2019/07/11 收藏

【私房食譜】【玩轉攪拌機】自製綠豆糕

食材或調味料

脫皮綠豆
300公克
玉米油
50公克
白砂糖
60公克
模具
1個

簡介

夏天小食綠豆糕,清爽的味道在嘴巴裡融化,自己在家做,吃起來更放心。

料理步驟

脫皮綠豆洗淨,浸泡3小時以上。
Step 1

脫皮綠豆洗淨,浸泡3小時以上。


蒸時不用放太多的水,水量與綠豆齊平即可。
Step 2

蒸時不用放太多的水,水量與綠豆齊平即可。


蒸好綠豆用勺子或放入料理機中打成豆沙。
Step 3

蒸好綠豆用勺子或放入料理機中打成豆沙。


打好的豆沙與油進行炒製。
Step 4

打好的豆沙與油進行炒製。


並加入白砂糖炒干至豆沙可以成團即可。
Step 5

並加入白砂糖炒干至豆沙可以成團即可。


炒好的豆沙待稍涼。
Step 6

炒好的豆沙待稍涼。


放入模具輕輕按壓至滿模。
Step 7

放入模具輕輕按壓至滿模。


脫模完成,即可食用。
Step 8

脫模完成,即可食用。


私房撇步

1綠豆吃水量大,其水量要多一些也可以在前一天的晚上完成。
2蒸好綠豆用手輕輕一碾就碎了為最佳狀態。
3豆沙的質地越細膩越好。
4配方中可加餡料 視個人喜愛選擇。
5炒製豆沙時,需不停地翻拌,使均勻受熱。
6冷藏後,冰涼非常好吃,不乾澀還很清香。

活動名稱:玩轉攪拌機,效能加倍不NG! 04/30-07/15
分類:中式料理 糕餅點心
kitchenAid


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zhen

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