2019/07/28 收藏

【私房食譜】自製優格(電鍋版)

食材或調味料

鮮奶(全脂)
600cc
優酪乳(原味AB)
200cc

簡介

自製優格簡單健康又好吃,自然發酵的清香,也不會太酸,可原味食用,亦可加蜂蜜及各式果醬與水果一起食用,風味都很棒!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材。(鮮奶我用過[O一]的與[O泉]都可以)
Step 1

1.準備食材。(鮮奶我用過[O一]的與[O泉]都可以)


2.取滅菌過的器具,倒入優酪乳與鮮奶。(不攪拌或攪拌都可以)
Step 2

2.取滅菌過的器具,倒入優酪乳與鮮奶。(不攪拌或攪拌都可以)


3.以保鮮膜蓋上,留一小縫(不要封死),或蓋鍋蓋(不要封蓋)。
Step 3

3.以保鮮膜蓋上,留一小縫(不要封死),或蓋鍋蓋(不要封蓋)。


4.傳統電鍋內加腳架,將步驟3.放上。
Step 4

4.傳統電鍋內加腳架,將步驟3.放上。


5.蓋上鍋蓋(留一小縫或插1支筷子,如圖示)。
Step 5

5.蓋上鍋蓋(留一小縫或插1支筷子,如圖示)。


6.插上插頭電源即可(圖中的按鈕不要按喔!),使其在保溫狀態約8小時(不要超過12小時)。(可於睡覺前放入,早上起來即有美味的優格享用囉!)
Step 6

6.插上插頭電源即可(圖中的按鈕不要按喔!),使其在保溫狀態約8小時(不要超過12小時)。(可於睡覺前放入,早上起來即有美味的優格享用囉!)


7.時間到即發酵(凝固)完成,即可取出,放涼冷藏保存。(經挖取後會陸續出水,此為乳清,對腸胃很好,仍可食用)。
Step 7

7.時間到即發酵(凝固)完成,即可取出,放涼冷藏保存。(經挖取後會陸續出水,此為乳清,對腸胃很好,仍可食用)。


8.可加蜂蜜與各式果醬都很好吃喔!(蜂蜜與自製洛神花果醬,一口優格,一口果醬很棒!)
Step 8

8.可加蜂蜜與各式果醬都很好吃喔!(蜂蜜與自製洛神花果醬,一口優格,一口果醬很棒!)


9.要拌均勻一起吃也好吃(酸甜酸甜好滋味)。
Step 9

9.要拌均勻一起吃也好吃(酸甜酸甜好滋味)。


10.加自製土芒果果醬超香的!
Step 10

10.加自製土芒果果醬超香的!


11.搭配各式水果也很棒!
Step 11

11.搭配各式水果也很棒!


私房撇步

1.所使用之器具(裝盛的容器與攪拌器具...)需經過滅菌(熱水燙過)烘乾,不可有油脂與水份。
2.可依自家需求量依配方比例增加製作。(鮮奶:優酪乳=3:1)
3.自製的優格可於冷藏保存5天沒問題(目前個人的經驗,自製仍建議盡快食用完畢),但需加蓋封存好,取用的器具需乾淨無水份。

分類:甜點冰品 電鍋料理


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Feng

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