2019/08/02 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】蜂蜜漬苦瓜

食材或調味料

蘋果苦瓜
300 克
檸檬
半顆
酸梅
5顆

簡介

不能吃苦嗎?親愛的,這樣吃最適合你
如果你是宇宙級害怕吃苦的,那可以來試試看看這個利用蘋果苦瓜漬成的夏天涼菜食譜喔!
用苦味較低,口感脆內的蘋果苦瓜,以蜂蜜、檸檬醃一下,除了能壓低苦味,更帶出苦瓜的甘美。夏天容易胃口不好,就以涼拌苦瓜解解暑吧!
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料理步驟

Step 1

苦瓜去籽,白膜去除,切成薄片。檸檬擠汁。


Step 2

煮滾水,將苦瓜汆燙約1分鐘撈起,用冷開水沖涼,瀝乾水份。


Step 3

淋上蜂蜜與檸檬汁拌勻,並加入酸梅,冷藏一天入味即可。


私房撇步

夏天各種苦瓜出產,有白玉苦瓜、翠玉苦瓜、山苦瓜,還有蘋果苦瓜。
苦的等級各有不同,有人喜歡苦,就吃山苦瓜,有人想要苦少一等,那就選白玉。

分類:中式料理 涼拌沙拉


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