2019/08/06 收藏

【私房食譜】韓式泡菜手撕杏鮑菇

食材或調味料

韓式泡菜
95g
杏鮑菇
250g
青蔥
2根

簡介

杏鮑菇以手撕的方式,使其有更多的接觸面可吸收泡菜的湯汁,做法簡單又快速,5分鐘即可上桌;杏鮑菇清甜,泡菜鹹香,非常開胃又下飯的一道料理。
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之(杏鮑菇以紙巾擦拭外表即可,可不用水洗)。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之(杏鮑菇以紙巾擦拭外表即可,可不用水洗)。


2.將杏鮑菇以手順紋撕成絲狀,青蔥切段。
Step 2

2.將杏鮑菇以手順紋撕成絲狀,青蔥切段。


3.起鍋,開小火,乾鍋放入杏鮑菇。
Step 3

3.起鍋,開小火,乾鍋放入杏鮑菇。


4.乾煎至出水,再將其收乾水份。
Step 4

4.乾煎至出水,再將其收乾水份。


5.再加入0.5大匙的油與蔥白,炒出蔥香。
Step 5

5.再加入0.5大匙的油與蔥白,炒出蔥香。


6.再加入韓式泡菜(含湯汁)拌炒。
Step 6

6.再加入韓式泡菜(含湯汁)拌炒。


7.拌炒至泡菜湯汁煮滾後,再加入蔥綠拌綠即可關火。
Step 7

7.拌炒至泡菜湯汁煮滾後,再加入蔥綠拌綠即可關火。


8.起鍋盛盤。
Step 8

8.起鍋盛盤。


私房撇步

1.本食譜因有使用泡菜的湯汁,鹹度(味道)已足夠,故無再做調味。
2.韓式泡菜各廠牌酸鹹度可能略有差異,可以少許的糖或水於步驟7.做調味。

分類:台式料理 家常菜


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Feng

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