2019/08/07 收藏

【私房食譜】剩菜料理:烤米丸

食材或調味料

紅蘿蔔
1小塊20g
蘿蔔葉
1小把40g
煙燻鮭魚乾
30g
帕馬森起士
1大匙
莫札瑞拉起士
40g
剩飯
1碗,212g
1個
鹽、胡椒
適量
七味粉
適量
義大利香菜或香菜
一些

簡介

天熱不想出門,翻找冰箱,尋出遺忘在角落的孤單食材,再來剩菜大作戰。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

冰箱翻出來的紅蘿蔔1小段,香菜一些,白蘿蔔上面的蘿蔔葉一小把。
Step 1

冰箱翻出來的紅蘿蔔1小段,香菜一些,白蘿蔔上面的蘿蔔葉一小把。


蘿蔔葉切細,灑上1/4小匙的鹽,拌勻後靜置約10分鐘。沒有蘿蔔葉,其他青菜應該也是可以。
Step 2

蘿蔔葉切細,灑上1/4小匙的鹽,拌勻後靜置約10分鐘。沒有蘿蔔葉,其他青菜應該也是可以。


紅蘿蔔去皮後切細丁,香菜切細,鹽醃過的蘿蔔葉擠乾水分。
Step 3

紅蘿蔔去皮後切細丁,香菜切細,鹽醃過的蘿蔔葉擠乾水分。


剩飯1碗,放入香菜,1大匙帕馬森起士,蛋一顆。
Step 4

剩飯1碗,放入香菜,1大匙帕馬森起士,蛋一顆。


拌勻備用。
Step 5

拌勻備用。


餡料:將蘿蔔葉、紅蘿蔔丁放入小缽,放入莫札瑞拉起士和凍在冰箱很久的煙燻鮭魚乾,以鹽、胡椒、七味粉調味,拌勻備用。
Step 6

餡料:將蘿蔔葉、紅蘿蔔丁放入小缽,放入莫札瑞拉起士和凍在冰箱很久的煙燻鮭魚乾,以鹽、胡椒、七味粉調味,拌勻備用。


將馬芬鐵盤抹些油,將調好的米飯放入烤盤,中間挖出凹洞。
Step 7

將馬芬鐵盤抹些油,將調好的米飯放入烤盤,中間挖出凹洞。


將餡料填入凹洞,上面再用米飯鋪平,壓實。
Step 8

將餡料填入凹洞,上面再用米飯鋪平,壓實。


預熱好烤箱,以180℃烤15分鐘。
Step 9

預熱好烤箱,以180℃烤15分鐘。


烤好出爐。
Step 10

烤好出爐。


可以當主食,也可以當點心,變身後,就是一道好吃的料理。
Step 11

可以當主食,也可以當點心,變身後,就是一道好吃的料理。


分類:西式/異國料理 家常菜


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野犬

野犬

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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