2019/08/07 收藏

【私房食譜】彎月咖哩餃(萍姊)

食材或調味料

(麵皮)中筋麵粉
600g
(麵皮)椰子油
200g
(麵皮)糖
80g
(麵皮)水
300g
(油酥)低筋麵粉
330g
(油酥)椰子油
180g
(油酥)白芝麻
適量
(內餡)馬鈴薯
5斤
(內餡)三色豆
1/2包
(內餡)素火腿
1/2條
(內餡)鹽
15g
(內餡)糖
20g
(內餡)胡椒粉
20g
(內餡)咖哩粉
30g
(內餡)薑黃
20g

簡介

中東風味,咖哩餃,適逢中秋,正應景!

料理步驟

將麵皮材料,全部融合成麵糰後,靜置醒30分鐘。
Step 1

將麵皮材料,全部融合成麵糰後,靜置醒30分鐘。


酥皮材料,全部融合成麵糰後,進冰箱醒30分鐘。
Step 2

酥皮材料,全部融合成麵糰後,進冰箱醒30分鐘。


內餡拌炒均勻。
Step 3

內餡拌炒均勻。


油皮包酥皮,來回擀3次。
Step 4

油皮包酥皮,來回擀3次。


將包好的麵糰,頭尾相接。
Step 5

將包好的麵糰,頭尾相接。


擀成圓形,包入內餡。
Step 6

擀成圓形,包入內餡。


塗上豆漿。
Step 7

塗上豆漿。


灑上白芝麻,放入烤箱200度烤20分鐘。
Step 8

灑上白芝麻,放入烤箱200度烤20分鐘。


分類:泰式/東南亞料理 素食素菜
萍姊 全素 素食 咖哩 將黃 馬鈴薯 三色豆 椰子油


相關評論(0)


萍姊

萍姊

無奶無蛋的全素素食料理

好食活動

更多

好食材TV

更多