2019/08/13 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】味噌蒸魚

食材或調味料

鱸魚片
1片
赤味噌
適量
粉薑
2片
青蔥
少許
醬油
適量
調味:糖
少許
調味:米酒
少許

簡介

蒸魚法寶—味噌。你最怕做哪道菜?相信很多人最怕就是煎魚,除了油到處噴,你到處躲外,最擔心翻魚那剎那,看到皮開肉綻的魚身啊!
蒸魚很簡單,只要該加的蔥薑都加,交給電鍋就輕鬆完成。想要口感豐富,調個味噌醬料吧!保證一碗白飯都不夠配喔!
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料理步驟

Step 1

將鱸魚片洗淨,擦乾水分;粉薑切絲,青蔥切段及切絲。


Step 2

味噌、醬油、糖、米酒及一匙水調勻。


Step 3

盤子上放一半薑絲與蔥段,放上魚片,淋上(作法2)的醬汁,再撒上剩下的薑絲與蔥段。


Step 4

電鍋外鍋一杯水,蒸到開關跳起,撒上蔥絲。


私房撇步

味噌醬汁的比例依個人喜好增減。

分類:中式料理 電鍋料理


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