2019/08/13 收藏

【私房食譜】紅酒冬瓜球

食材或調味料

冬瓜
一塊
紅酒
300cc
冰糖
70g
檸檬汁
2大匙

簡介

煮剩的一塊冬瓜,喝剩的半瓶紅酒,結合在一起,又是一點小驚奇。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

用挖水果球的杓子挖出一球球的冬瓜球。
Step 1

用挖水果球的杓子挖出一球球的冬瓜球。


煮滾一鍋開水,放入冬瓜球煮2分鐘,煮去青澀生味。
Step 2

煮滾一鍋開水,放入冬瓜球煮2分鐘,煮去青澀生味。


煮好後濾水放涼。
Step 3

煮好後濾水放涼。


將紅酒和冰糖放入小缽,煮到冰糖全部溶解。
Step 4

將紅酒和冰糖放入小缽,煮到冰糖全部溶解。


煮好紅酒後,加入2大匙的檸檬汁,增加酸味和香氣。
Step 5

煮好紅酒後,加入2大匙的檸檬汁,增加酸味和香氣。


趁紅酒還有熱度,將冬瓜球放入容器,倒入紅酒,蓋過浸泡。
Step 6

趁紅酒還有熱度,將冬瓜球放入容器,倒入紅酒,蓋過浸泡。


放涼後冷藏保存,隔夜就可以享用。冬瓜球微脆,甘甜有點紅酒香,口感很好,不覺的是在吃冬瓜,很好吃。當前菜、配菜、清爽小點都很好。怕有酒氣,煮紅酒時再稍煮久一點就可以。
Step 7

放涼後冷藏保存,隔夜就可以享用。冬瓜球微脆,甘甜有點紅酒香,口感很好,不覺的是在吃冬瓜,很好吃。當前菜、配菜、清爽小點都很好。怕有酒氣,煮紅酒時再稍煮久一點就可以。


分類:西式/異國料理 開胃菜


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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