2019/08/14 收藏

【私房食譜】舞菇蒜香雞肉義大利麵

食材或調味料

義大利麵 100 克
雞肉 100 克
九層塔 適量
蒜頭 25 克
舞菇 100 克
紅辣椒 3 根
黑胡椒粒 適量

簡介

簡單的義大利麵搭配雞肉、舞菇、蒜末、九層塔(或巴西里),蒜香十足、雞肉軟嫩,每一口的義大利麵都吸滿醬汁,好滿足~一個人的料理,也是可以吃得美味健康

料理步驟

準備好食材。
Step 1

準備好食材。


蒜頭切末、紅辣椒去籽切小片狀、舞菇剝成小顆狀。
Step 2

蒜頭切末、紅辣椒去籽切小片狀、舞菇剝成小顆狀。


雞肉先用熱開水泡約8分鐘後切斜片狀(雞肉沒熟沒關係,等等會炒過。)
Step 3

雞肉先用熱開水泡約8分鐘後切斜片狀(雞肉沒熟沒關係,等等會炒過。)


燒一鍋開水,放入義大利麵煮8分鐘。
Step 4

燒一鍋開水,放入義大利麵煮8分鐘。


煮麵的同時,另熱一平底鍋先將舞菇乾鍋炒出舞菇的香氣,盛出備用。
Step 5

煮麵的同時,另熱一平底鍋先將舞菇乾鍋炒出舞菇的香氣,盛出備用。


利用炒過舞菇的熱鍋下少許橄欖油和蒜末,並將鍋子傾斜一邊,讓油和蒜末聚集一角,爆出蒜香味。
Step 6

利用炒過舞菇的熱鍋下少許橄欖油和蒜末,並將鍋子傾斜一邊,讓油和蒜末聚集一角,爆出蒜香味。


放入雞肉片、水並適度調味。
Step 7

放入雞肉片、水並適度調味。


加入煸炒過的舞菇、煮好的義大利麵拌炒。
Step 8

加入煸炒過的舞菇、煮好的義大利麵拌炒。


加入紅辣椒片拌炒。
Step 9

加入紅辣椒片拌炒。


最後加入九層塔葉拌一下即可取出盛盤。
Step 10

最後加入九層塔葉拌一下即可取出盛盤。


撒上黑胡椒粒,濃郁的舞菇蒜香雞肉義大利麵美味上桌。
Step 11

撒上黑胡椒粒,濃郁的舞菇蒜香雞肉義大利麵美味上桌。


分類:西式/異國料理 早午餐/下午茶


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Emma

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