2019/08/17 收藏

【私房食譜】和風明太子義大利麵★okane☆

食材或調味料

4瓣
洋蔥
1/2顆
無鹽奶油
50g
鮮奶油
80g
辣味明太子
40g
義大利麵
200g
10g

簡介

準備好了嗎?一片遼闊大海,在你口中波濤洶湧。
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料理步驟

蒜利用刀背壓扁容易剝皮,切片再切碎。
洋蔥切絲。
明太子中間劃一刀,左右撥開薄膜,利用刀輕輕推開來。(好腥啊)
Step 1

蒜利用刀背壓扁容易剝皮,切片再切碎。
洋蔥切絲。
明太子中間劃一刀,左右撥開薄膜,利用刀輕輕推開來。(好腥啊)


深鍋沸水再加鹽。
每人每份100g義大利麵,這是兩份量。
慢慢軟化沉下去,不時攪拌避免沾黏在一起,水滾起後,熄火放旁邊。
Step 2

深鍋沸水再加鹽。
每人每份100g義大利麵,這是兩份量。
慢慢軟化沉下去,不時攪拌避免沾黏在一起,水滾起後,熄火放旁邊。


炒鍋放無鹽奶油,劃幾圈,融化快點。
奶油炒洋蔥和蒜,洋蔥炒到軟,蒜炒到微焦香。
鮮奶油要多,麵條才會濕潤。
明太子留1/3,待會兒裝飾,攪散的過程充滿少女心,粉嫩到不行  https://youtu.be/9__TD9Y1rRk
麵條不特別瀝乾,直接到進來拌勻,接下來手腳要快,很容易乾掉。
旋轉擺盤,疊高層次,剩下的1/3明太子,利用筷子沾裹,直立式貼在麵的外圍,再放辣椒圈妝點一番。
撒上辣椒籽,好咩麗~
拍完照趕快吃!
Step 3

炒鍋放無鹽奶油,劃幾圈,融化快點。
奶油炒洋蔥和蒜,洋蔥炒到軟,蒜炒到微焦香。
鮮奶油要多,麵條才會濕潤。
明太子留1/3,待會兒裝飾,攪散的過程充滿少女心,粉嫩到不行 https://youtu.be/9__TD9Y1rRk
麵條不特別瀝乾,直接到進來拌勻,接下來手腳要快,很容易乾掉。
旋轉擺盤,疊高層次,剩下的1/3明太子,利用筷子沾裹,直立式貼在麵的外圍,再放辣椒圈妝點一番。
撒上辣椒籽,好咩麗~
拍完照趕快吃!


分類:日式料理 派對宴客
okane 明太子 明太子義大利麵 義大利麵 鮮奶油


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