簡介
暑假還有最後幾週的時間！可以運用一點時間來製作小點心～
⏩這款“不需要泡打粉”的鬆餅，只要前一晚先把麵糊調好放入冰箱，隔天就可以簡單做出鬆餅來囉！
料理步驟
Step 1
準備材料（低筋麵粉、牛奶、糖、奶油、酵母粉、香草精、鹽、雞蛋）
＊低筋麵粉建議過篩（台灣天氣太潮濕）
＊無鹽奶油可以用微波加熱10~20秒，讓奶油融化（不建議微波時間過長）
＊酵母粉可以去烘培材料行買（白玫瑰酵母粉，有小包裝的，怕用量太多的朋友可以問店家看看）
Step 2
把酵母粉倒入牛奶中
Step 3
稍作攪拌，讓酵母粉完全溶於牛奶中
Step 4
加入過篩的低筋麵粉
Step 5
加入糖、鹽、全蛋，稍做攪拌
Step 6
看不到粉粒就可以加入液態奶油，混合到看不到液態油
Step 7
麵糊主要混合成看不到粉粒即可（把麵糊倒入有蓋的容器中，放入冰箱冷藏16小時）
讓麵糊低溫發酵
Step 8
隔天要製作前先把麵糊放室溫30 分鐘，讓麵糊有點回溫不要太冰即可，就可以來進行預熱鬆餅機的動作囉！
Step 9
使用鬆餅機，表面要抹上奶油，這樣烤好的鬆餅才不會黏在模上
Step 10
加入麵糊
Step 11
蓋上機器，等待～ 每台機器烤製的時間有差異，請依自家為準
Step 12
開蓋後，觀察鬆餅上色狀態，有上色金黃即可
＊食用時撒上糖粉或淋上蜂蜜、果醬都很適合
分類：甜點冰品 早午餐/下午茶
