2019/08/19 收藏

【私房食譜】超簡易手工豆花

食材或調味料

國產台灣黃豆
200G
1300C.C.
吉利丁片(23x7 公分)
4片
配料:紅豆、花生
適量
配料:糖水
適量

簡介

自己做豆花超級簡單,用吉利丁片就能簡單做,搭配自己喜愛的配料,冷熱都好吃喔!

料理步驟

Step 1

黃豆加水,在室溫浸泡6-8 小時, 中間換水2次(或不換水加蓋放入冷藏)。


Step 2

將浸泡完成的黃豆加入建議水量,以果汁機攪打,以豆漿袋濾出。


Step 3

生豆漿煮開後立即轉小火,注意不要溢出來。(若家裡有豆漿機,
此步驟可以豆漿機代勞)。
4. 煮好的豆漿以量杯取出500cc,倒進玻璃保鮮盒或是不銹鋼餐盒裡。
5. 將吉利丁4 片放進冰水裡泡軟(約需5-6 分鐘),放進500cc 煮好
的豆漿裡攪勻,確認融化後,進冰箱冷藏約4 小時。(想吃硬實口
感的可冷藏隔夜。)加入喜歡的配料即可。


分類:豆腐/豆製品 中式料理 蒸煮 電鍋料理 減肥低卡 夏日消暑 美容養顏 糕餅點心 素食素菜
國產黃豆


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