2019/08/24 收藏

【型農大聯盟-思原生態農場羅勒風味麵】【型農大聯盟-思原生態農場】海鮮燴羅勒麵

食材或調味料

羅勒風味麵
4塊
海鮮(蝦子 & 中卷)
300g
梅花豬肉片
150g
各色蔬菜(筍片、黑木耳、紅蘿蔔、洋蔥、青江菜、甜椒、
600g
1根
蒜末
30g
鹽、黑胡椒、烹大師
各1t
肉片醃料:醬油、米酒、白胡椒、香油
各1t
太白粉(勾芡用)
2t

簡介

【型農大聯盟-思原生態農場】羅勒風味麵,麵體本身有濃郁的羅勒香氣,不需要放其他香料,搭海鮮燴麵就很好吃!
httpd://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102496

料理步驟

蔬菜切適口大小;豬肉片用醬油、酒、白胡椒和麻油略醃;中卷切圈,帶殼蝦剪鬚去蝦腸、海蝦去蝦腸,備用。
Step 1

蔬菜切適口大小;豬肉片用醬油、酒、白胡椒和麻油略醃;中卷切圈,帶殼蝦剪鬚去蝦腸、海蝦去蝦腸,備用。


紅蘿蔔切片,洋蔥切絲,蔥切段分蔥白、蔥綠,蒜切末,備用。
Step 2

紅蘿蔔切片,洋蔥切絲,蔥切段分蔥白、蔥綠,蒜切末,備用。


起油鍋,下一大匙油,依序炒香蒜、蔥白、洋蔥及紅蘿蔔。
Step 3

起油鍋,下一大匙油,依序炒香蒜、蔥白、洋蔥及紅蘿蔔。


另起一鍋開水煮麵
Step 4

另起一鍋開水煮麵


接著下筍片、黑木耳、菇、甜椒,放鹽和黑胡椒調味,接著炒肉片、海蝦仁和小卷,下一大匙酒去腥,肉片和海鮮炒熟後,加750ml水煮開,放入帶殼蝦,蓋鍋蓋帶蝦悶熟,勾芡,將煮好的羅勒風味麵拌入即可。
Step 5

接著下筍片、黑木耳、菇、甜椒,放鹽和黑胡椒調味,接著炒肉片、海蝦仁和小卷,下一大匙酒去腥,肉片和海鮮炒熟後,加750ml水煮開,放入帶殼蝦,蓋鍋蓋帶蝦悶熟,勾芡,將煮好的羅勒風味麵拌入即可。


私房撇步

可以將麵直接盛盤,在將勾芡的湯料淋上,麵體更Q。

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-思原生態農場羅勒風味麵
分類:台式料理 家常菜


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JillKao

JillKao

出國念書前沒在家裡煮過飯;在國外念書時,因為想念家鄉味,開始進廚房複製記憶中的味道;回國後又因為台灣食材取得的便利性,以及接二連三的食安問題,迷上做菜,於是乎,運用當令食材做出一桌晚餐成了每日的成就感。

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