2019/08/24 收藏

【私房食譜】雪花糕

食材或調味料

鮮奶
900cc
玉米粉
1米杯(90g)
白砂糖
7大匙(90g)
椰子粉
約50g

簡介

這是一道快速可完成的糕點,食材與做法都很簡單,重點是很好吃,冰涼的風味更佳。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材。
Step 1

1.準備食材。


2.將鮮奶分成600cc(可直接倒入要煮的鍋中)與300cc兩份。
Step 2

2.將鮮奶分成600cc(可直接倒入要煮的鍋中)與300cc兩份。


3.玉米粉加入300cc的鮮奶中,攪拌均勻至無粉粒。
Step 3

3.玉米粉加入300cc的鮮奶中,攪拌均勻至無粉粒。


4.將600cc的鮮奶放入鍋中,開小火,放入白砂糖。
Step 4

4.將600cc的鮮奶放入鍋中,開小火,放入白砂糖。


5.煮至微滾(邊緣有小氣泡)及白沙糖溶解。
Step 5

5.煮至微滾(邊緣有小氣泡)及白沙糖溶解。


6.再倒入步驟3.鮮奶玉米粉漿(倒入前在拌勻一下,避免玉米粉沉底)。
Step 6

6.再倒入步驟3.鮮奶玉米粉漿(倒入前在拌勻一下,避免玉米粉沉底)。


7.小火續煮,要不斷攪拌(避免鍋底燒焦),至全部轉為濃稠狀即可關火。
Step 7

7.小火續煮,要不斷攪拌(避免鍋底燒焦),至全部轉為濃稠狀即可關火。


8.取一容器,內層用紙巾擦上一層薄油(以利脫膜,不沾黏),將步驟7.倒入,放涼,再加蓋放入冷藏。
Step 8

8.取一容器,內層用紙巾擦上一層薄油(以利脫膜,不沾黏),將步驟7.倒入,放涼,再加蓋放入冷藏。


9.待定型(4小時以上)就可以取出脫膜。
Step 9

9.待定型(4小時以上)就可以取出脫膜。


10.切塊,可切自己喜愛的大小及型狀,方型,長條型...等。
Step 10

10.切塊,可切自己喜愛的大小及型狀,方型,長條型...等。


11.備椰子粉,再沾裹上椰子粉即可。
Step 11

11.備椰子粉,再沾裹上椰子粉即可。


12.雪花糕完成品。
Step 12

12.雪花糕完成品。


私房撇步

1.甜度可依個人喜愛略調整增減糖量。
2.沒有立即食用完畢,可放冰箱冷藏3天沒問題,但屬自製品,仍應儘速食用完畢。

分類:中式料理 糕餅點心


相關評論(0)


Feng

好食購

更多

好食材TV

更多