2019/08/29 收藏

【私房食譜】韓式辣醬香腸炒飯

食材或調味料

熟白飯
160g
香腸
60g
毛豆仁/玉米粒
各15g
首爾一匙-韓鍋辣醬
1大匙(約22g)
純芝麻油
少許

簡介

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46957376

鹹辣炒飯咀嚼中帶點香腸的甜味,
層層堆疊的香氣,引人食指大動,
紅豔色澤穿梭著毛豆綠與玉米黃,
用小巧圓模塑型起來,更顯可愛

辣醬為8裡韓食教室「首爾一匙-韓鍋辣醬」,
風味很棒,介於小辣~中辣左右,可以參考看看!
首爾一匙-韓鍋辣醬:https://htkimchi.waca.shop/

料理步驟

香腸切丁後直接倒入不沾鍋中,炒至出油
Step 1

香腸切丁後直接倒入不沾鍋中,炒至出油


倒入毛豆仁及玉米粒,拌炒至香腸熟透
Step 2

倒入毛豆仁及玉米粒,拌炒至香腸熟透


倒入熟飯及 首爾一匙-韓鍋辣醬,快速拌炒均勻
Step 3

倒入熟飯及 首爾一匙-韓鍋辣醬,快速拌炒均勻


起鍋前可加入少許芝麻油提香,即可盛盤
Step 4

起鍋前可加入少許芝麻油提香,即可盛盤


炒飯入口的時候沒感覺太多辣味,
沒想到咀嚼中辣度慢慢擴散開來,
是一種緩慢帶有厚度的後勁,
配上香腸的甜味更顯得圓潤,
連我這個不吃太辣的人都能接受^^!
Step 5

炒飯入口的時候沒感覺太多辣味,
沒想到咀嚼中辣度慢慢擴散開來,
是一種緩慢帶有厚度的後勁,
配上香腸的甜味更顯得圓潤,
連我這個不吃太辣的人都能接受^^!


私房撇步

1.香腸本身含油,使用不沾鍋就不需再加油熱鍋
2.起鍋前加少許純芝麻油可以提香,增添韓式風味,若無芝麻油亦可省略
3.毛豆仁、玉米粒等配料可依個人喜好更換,或直接使用冷凍三色蔬菜,備料更方便

分類:韓式料理 家常菜


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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