2019/09/04 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】茗荷涼拌雞絲

食材或調味料

茗荷
2-3顆
櫛瓜
1/2條
雞胸肉
1片
調味:鰹魚醬油
適量
調味:味醂
適量
調味:麻油
少許

簡介

愛吃日本料理的朋友們,可能都吃過切成細末的茗荷,但應該很少看過本尊吧?「茗荷」又稱蘘荷、野薑、蘘草,具有獨特的香氣和辣味,多膳食纖維、營養價值高,但在台灣是少見而珍貴的食材。分享簡單又美味的茗荷料理,喜歡動手的朋友們,可以在家試著做做看喔~
厚生食材看這裡:https://is.gd/M1D0zX

料理步驟

將茗荷和櫛瓜洗淨切成細絲。雞胸肉快速沖洗,紙巾壓乾水分備用。
Step 1

將茗荷和櫛瓜洗淨切成細絲。雞胸肉快速沖洗,紙巾壓乾水分備用。


Step 2

雞胸肉先以叉子均勻的戳滿細孔,並以味醂醃製十分鐘。


Step 3

醃好的雞胸肉放進微波爐,以600w加熱1.5至2分鐘後,取出撕成細絲。


Step 4

將茗荷和櫛瓜細絲,加入撕好的雞絲,並以鰹魚醬油和麻油稍作調味即可上桌享用。


私房撇步

櫛瓜也可改用小黃瓜

分類:日式料理 夏日消暑


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