2019/09/06 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】藥膳黑豆羊肉湯

食材或調味料

羊腩
600g
四物藥膳包
1份
國產黑豆
50g
清水
2000cc
老薑片
4片
舞菇
1包
適量
米酒
160cc

簡介

黑豆含有豐富的植物性蛋白質及維生素A、E等,加上黑豆皮含有花青素,是很好的抗氧化劑來源! 同藥膳搭配羊腩燉湯, 養氣又補身, 實在美味~^^

料理步驟

準備材料
Step 1

準備材料


黑豆泡水1小時
Step 2

黑豆泡水1小時


煮一鍋水, 水滾後放入羊楠汆燙至由紅轉白(去腥), 撈出沖水洗去表面雜質浮末
Step 3

煮一鍋水, 水滾後放入羊楠汆燙至由紅轉白(去腥), 撈出沖水洗去表面雜質浮末


另取一深鍋, 倒入清水及米酒, 放入薑片 藥膳包及黑豆, 大火煮滾後, 續煮5分鐘  
Step 4

另取一深鍋, 倒入清水及米酒, 放入薑片 藥膳包及黑豆, 大火煮滾後, 續煮5分鐘  


倒入羊楠, 蓋上鍋蓋, 小火悶煮1小時
Step 5

倒入羊楠, 蓋上鍋蓋, 小火悶煮1小時


湯汁太少可加些開水進來, 放入舞菇 (易煮 喜歡的食材), 熟透後加鹽調味即完成料理
Step 6

湯汁太少可加些開水進來, 放入舞菇 (易煮 喜歡的食材), 熟透後加鹽調味即完成料理


Step 7


活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:中式料理 藥膳補身
國產黑豆


相關評論(0)


小潔

小潔

喜歡料理
熱愛攝影
製作影片
接觸直播
每天都在學習新事物
品嚐生活中的酸甜苦辣

好食活動

更多

好食材TV

更多