2019/09/08 收藏

【私房食譜】【黃豆家常味】<下課後的小點心> 蟹味天婦羅

食材或調味料

國產黃豆
一杯
800cc
麵粉
一杯
淡味醬油
一大匙
一小匙
蟹肉棒/南瓜切絲
適量
味之素
一小匙
雞蛋
一顆
植物油
適量

簡介

外觀乍看像是雞塊,咬一口又有馬鈴薯般的口感,富含著高膳食纎維的黃豆做成的天婦羅,營養也能輕鬆獲取。

料理步驟

先將黃豆泡水,再將黃豆榨成汁,取出豆渣後備用。
Step 1

先將黃豆泡水,再將黃豆榨成汁,取出豆渣後備用。


材料如左圖:黃豆渣、豆漿、蟹肉棒、醬油、糖、雞蛋、麵粉
Step 2

材料如左圖:黃豆渣、豆漿、蟹肉棒、醬油、糖、雞蛋、麵粉


豆渣加入雞蛋後拌均
Step 3

豆渣加入雞蛋後拌均


再拌入麵粉
Step 4

再拌入麵粉


將切好的南瓜絲與蟹肉棒一起拌入
Step 5

將切好的南瓜絲與蟹肉棒一起拌入


確實的拌均
Step 6

確實的拌均


取出適量麵糰揉成丸
Step 7

取出適量麵糰揉成丸


油鍋加熱後轉中火,將丸子放入鍋中炸至金黃色後便可起鍋。
Step 8

油鍋加熱後轉中火,將丸子放入鍋中炸至金黃色後便可起鍋。


放入盤中,灑上胡椒粉,或海苔粉便完成。
Step 9

放入盤中,灑上胡椒粉,或海苔粉便完成。


活動名稱:國產黃豆家常味食譜投票活動 10/1~10/20
分類:日式料理 家常菜


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糖本舖﹣小食餐桌料理手帖

糖本舖﹣小食餐桌料理手帖

為人母親之後,立志以廚房為人生重新出發的新舞台,將料理化繁為簡的精神,變出一道家人喜愛的美食料理。
人因滿足的飲食生活而感到幸福,然而隨手可得的幸福就在餐桌上,這是我的名言,也是這一生所追求的。

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