2019/09/08 收藏

【私房食譜】【黃豆家常味】豆酥豆腐

食材或調味料

高雄10號黃豆
50克
5克
蒜頭
15克
紅辣椒
1顆
蔥花
少許
白胡椒粉
少許
健康油
60克
細砂糖
5克
適量
醬油
15克
盒裝豆腐
1盒

簡介

自己油炸的豆酥澆淋在燙過的豆腐上,散發出一陣陣豆香味 ,豆酥香濃可口搭配豆腐的軟嫩,讓米飯更好吃更對味

料理步驟

準備好食材
Step 1

準備好食材


黃豆先用烤箱烘烤30分鐘
Step 2

黃豆先用烤箱烘烤30分鐘


把烘烤過的黃豆+蒜頭+紅辣椒+薑+醬油+糖+鹽+砂啦油+白胡椒粉+健康油一起放入調裡盒中用均質機將所有材料攪碎拌勻備用
Step 3

把烘烤過的黃豆+蒜頭+紅辣椒+薑+醬油+糖+鹽+砂啦油+白胡椒粉+健康油一起放入調裡盒中用均質機將所有材料攪碎拌勻備用


把盒裝豆腐切塊放入加有鹽巴的熱水中煮5分鐘
Step 4

把盒裝豆腐切塊放入加有鹽巴的熱水中煮5分鐘


平底鍋加入少許健康油後將步驟3打好的醬料倒入油鍋中小火炸酥
Step 5

平底鍋加入少許健康油後將步驟3打好的醬料倒入油鍋中小火炸酥


將炸酥的豆酥淋在豆腐上並灑上蔥花即完成這道豆酥豆腐
Step 6

將炸酥的豆酥淋在豆腐上並灑上蔥花即完成這道豆酥豆腐


私房撇步

豆酥油炸時可將鍋子傾斜一邊,這樣較不容易炒焦

活動名稱:國產黃豆家常味食譜投票活動 10/1~10/20
分類:中式料理 開胃菜


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恬

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