2019/09/08 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】黑豆飯

食材或調味料

黑豆
0.2米杯
白米
1.8米杯
2.2米杯

簡介

黑豆的營養價值
1、黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種糖類。
2、黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿蔔素等。
3、黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有較多的不飽和脂肪酸。
4、黑豆豐富的B族維生素和維生素E,尤其是維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸等。
5、黑豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素,其含有的膳食纖維含量高達10.2%,在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質。

料理步驟

黑豆取0.2米杯用清水洗乾淨後泡水2-4個小時
Step 1

黑豆取0.2米杯用清水洗乾淨後泡水2-4個小時


Step 2


白米1.8杯用清水洗乾淨
Step 3

白米1.8杯用清水洗乾淨


泡水膨脹後的黑豆瀝乾倒入洗乾淨的白米中
Step 4

泡水膨脹後的黑豆瀝乾倒入洗乾淨的白米中


加水2.2杯放入電子鍋內煮
Step 5

加水2.2杯放入電子鍋內煮


黑豆飯煮好後呈現淡淡的紫色
Step 6

黑豆飯煮好後呈現淡淡的紫色


黑豆飯有飯香也有黑豆香,有別於一般的白米飯
Step 7

黑豆飯有飯香也有黑豆香,有別於一般的白米飯


私房撇步

烹煮前可以加少許沙拉油,煮好的飯會油油亮亮的

活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:中式料理 電鍋料理
國產黑豆


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hui chuan

hui chuan

好媽媽用心做好每一道菜 , 好孩子用愛把菜吃光光!

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