2019/09/09 收藏

【私房食譜】【黃豆家常味】國產黃豆4色沙拉

食材或調味料

國產黃豆
約1米杯
小黃瓜
1條
番茄
1-2顆
水煮蛋
1-2顆
優格或美乃滋
適量
少許
黑胡椒
少許

簡介

黃豆泡過一夜後,再用電鍋蒸熟,就是萬用百搭的美味食材,可以做沙拉、炒菜、入湯、拌麵,方便又營養!市面大多是進口基因改造黃豆、花較多運輸時間到台灣,吃國產黃豆,都是非基改豆、又新鮮,還可增加台灣農地農用的自給率,安心又健康呢。

料理步驟

國產黃豆洗淨,泡水過1夜
Step 1

國產黃豆洗淨,泡水過1夜


電鍋蒸黃豆,外鍋1-2杯水蒸熟
Step 2

電鍋蒸黃豆,外鍋1-2杯水蒸熟


小黃瓜洗淨,用熟水沖一下,用叉子在表面刮出刮痕(方便入味),再切圓薄片
Step 3

小黃瓜洗淨,用熟水沖一下,用叉子在表面刮出刮痕(方便入味),再切圓薄片


番茄切丁、水煮蛋切片
Step 4

番茄切丁、水煮蛋切片


蒸熟黃豆、小黃瓜圓片、番茄丁、蛋,與優格、鹽、黑胡椒均勻混合,即完成
Step 5

蒸熟黃豆、小黃瓜圓片、番茄丁、蛋,與優格、鹽、黑胡椒均勻混合,即完成


私房撇步

1豆類較不易鬆軟,建議最好泡水一夜,用電鍋蒸豆方式保留營養、風味。若泡水時間較短,則建議用電鍋內鍋加水、煮豆的方式,較易鬆軟。
2用叉子在小黃瓜表面刮出刮痕,刮痕可沾附優格、方便入味喔。

活動名稱:國產黃豆家常味食譜募集 8/30~9/30
分類:西式/異國料理 家常菜
國產黃豆 黃豆沙拉 黃豆食譜 懶人料理 沙拉食譜


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Joyuda

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