簡介
黃豆泡過一夜後,再用電鍋蒸熟,就是萬用百搭的美味食材,可以做沙拉、炒菜、入湯、拌麵,方便又營養!市面大多是進口基因改造黃豆、花較多運輸時間到台灣,吃國產黃豆,都是非基改豆、又新鮮,還可增加台灣農地農用的自給率,安心又健康呢。
料理步驟

Step 1
國產黃豆洗淨,泡水過1夜

Step 2
電鍋蒸黃豆,外鍋1-2杯水蒸熟

Step 3
小黃瓜洗淨,用熟水沖一下,用叉子在表面刮出刮痕(方便入味),再切圓薄片

Step 4
番茄切丁、水煮蛋切片

Step 5
蒸熟黃豆、小黃瓜圓片、番茄丁、蛋,與優格、鹽、黑胡椒均勻混合,即完成
私房撇步
1豆類較不易鬆軟,建議最好泡水一夜,用電鍋蒸豆方式保留營養、風味。若泡水時間較短,則建議用電鍋內鍋加水、煮豆的方式,較易鬆軟。
2用叉子在小黃瓜表面刮出刮痕,刮痕可沾附優格、方便入味喔。
分類:西式/異國料理 家常菜
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