2019/09/09 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】黑豆炒彩虹時蔬

食材或調味料

國產黑豆
1杯米杯
黃甜椒
半顆
紅甜椒
半顆
蘆筍
1小把
特級初榨橄欖油
少許
黑胡椒
少許
少許

簡介

黑豆高蛋白、低熱量,還有抗氧化的花青素,蒸/煮熟後煮飯、煮湯、入菜,輕鬆補充滿滿營養。尤其搭配彩紅般的各色季節蔬菜,無論是拌炒或是做沙拉,營養滿點!

料理步驟

黑豆洗淨後,泡水一夜
Step 1

黑豆洗淨後,泡水一夜


電鍋內鍋放入黑豆、水,電鍋外鍋1-2杯水,將黑豆煮熟備用
Step 2

電鍋內鍋放入黑豆、水,電鍋外鍋1-2杯水,將黑豆煮熟備用


黃紅甜椒、蘆筍,洗淨、切段
Step 3

黃紅甜椒、蘆筍,洗淨、切段


鍋內加橄欖油、少許水,冷油水炒方式炒蘆筍
Step 4

鍋內加橄欖油、少許水,冷油水炒方式炒蘆筍


加入煮熟黑豆、黃紅甜椒,請鍋前加鹽、黑胡椒、少許橄欖油即完成
Step 5

加入煮熟黑豆、黃紅甜椒,請鍋前加鹽、黑胡椒、少許橄欖油即完成


私房撇步

1豆類建議最好泡水一夜,口感較鬆軟。
2電鍋水煮黑豆,可一次煮好較多黑豆,放冷後分包冷藏或冷凍備用,輕鬆入菜、煮湯。帶紫色的花青素水,也可再利用煮湯。

活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜募集 8/30~9/30
分類:中式料理 家常菜
國產黑豆 黑豆食譜 水煮黑豆料理 黑豆料理 黑豆炒時蔬


相關評論(0)


Joyuda

Joyuda

喜歡旅行、走讀

好食購

更多

好食材TV

更多