2019/09/10 收藏

【私房食譜】【黃豆家常味】鮭魚黃豆炒飯

食材或調味料

鮭魚菲力
3片
隔夜白飯
3碗
蒸熟黃豆
80g
2支
大蒜
2辦
鹽巴
1小匙

簡介

蒸食黃豆營養價值高,可以一次蒸好裝袋放冷凍,使用方便更省時!!
鮭魚菲力是比較不油的區塊,把他煎香後打散,和營養豐富的蒸黃豆.米飯一起炒
軟硬適中的蒸黃豆咀嚼感和米飯搭配得很好 ,即使不加蛋也超香超好吃的~

料理步驟

蒸黃豆食譜請參照: 
https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=115798
隔夜飯水分少炒起來比較爽口好吃,蒜頭切碎,蔥切蔥花分蔥白和蔥綠
Step 1

蒸黃豆食譜請參照:
https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=115798
隔夜飯水分少炒起來比較爽口好吃,蒜頭切碎,蔥切蔥花分蔥白和蔥綠


鮭魚菲力先灑上鹽巴輕醃製5分鐘,讓魚肉多餘的水分釋出,煎起來會更香
Step 2

鮭魚菲力先灑上鹽巴輕醃製5分鐘,讓魚肉多餘的水分釋出,煎起來會更香


少許的油先把鮭魚雙面煎香後會釋放一些魚油,在鍋邊把蔥白和蒜末炒香
(如果會怕魚腥味可以加上少許的薑末)
Step 3

少許的油先把鮭魚雙面煎香後會釋放一些魚油,在鍋邊把蔥白和蒜末炒香
(如果會怕魚腥味可以加上少許的薑末)


把煎好的鮭魚打散,和蒸熟黃豆一起炒香
(鮭魚菲力沒有刺,如果選用輪切鮭魚請記得把刺挑掉打散)
Step 4

把煎好的鮭魚打散,和蒸熟黃豆一起炒香
(鮭魚菲力沒有刺,如果選用輪切鮭魚請記得把刺挑掉打散)


等到黃豆入炒香後,再把隔夜白飯下鍋一起炒到鬆散
Step 5

等到黃豆入炒香後,再把隔夜白飯下鍋一起炒到鬆散


加上少許的鹽巴調味,如果喜好醬香味也可以在鍋邊嗆一點點醬油
起鍋之前再把蔥綠下鍋快速拌炒,才能留住蔥綠票亮的綠色
Step 6

加上少許的鹽巴調味,如果喜好醬香味也可以在鍋邊嗆一點點醬油
起鍋之前再把蔥綠下鍋快速拌炒,才能留住蔥綠票亮的綠色


美味又健康取向的鮭魚黃豆炒飯,正餐或是帶便當都很棒!
Step 7

美味又健康取向的鮭魚黃豆炒飯,正餐或是帶便當都很棒!


私房撇步

蒸黃豆食譜請參照:
https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=115798

活動名稱:國產黃豆家常味食譜募集 8/30~9/30
分類:中式料理 便當菜
鮭魚 鮭魚菲力 黃豆 炒飯 黃豆家常味 國產黃豆


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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