2019/09/10 收藏

【私房食譜】花生醬拌黑木耳黃瓜雞絲.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

雞胸肉
1盒
小黃瓜
1根
蘋果
1/2顆
黑木耳QQ圓(鮮奶)
1杯
花生醬
2湯匙
醬油
2湯匙
白醋
1湯匙
香菜
1小把
紅辣椒
1小根
蒜頭
2顆

簡介

這道「花生醬拌黑木耳黃瓜雞絲」食譜,備料過程超easy,作法也很簡單,只要先將雞胸肉入鍋煮至燙透,放涼後用手逐一撕成絲狀,直接鋪放在已切成細絲狀的小黃瓜與蘋果上,並佐以Q彈口的黑木耳QQ圓,最後再搭配由花生醬、白醋、醬油、蒜粒、辣椒與香菜等調勻而成的醬汁即可。整體繽紛的亮麗顏色,不但令人食慾大開,所有食材相互涼拌後,原本乾澀的雞胸肉也變得滑順好入口,加上熱量不高,營養豐富,可安心地大快朵頤一番!

料理步驟

準備雞胸肉、小黃瓜、蘋果、黑木耳QQ圓(鮮奶)與花生醬等料理食材。
Step 1

準備雞胸肉、小黃瓜、蘋果、黑木耳QQ圓(鮮奶)與花生醬等料理食材。


將已燙熟的雞胸肉,用手逐一撕成絲狀,放入碗中備用。
Step 2

將已燙熟的雞胸肉,用手逐一撕成絲狀,放入碗中備用。


小黃瓜洗淨後,切成細絲;蘋果去皮後,也切成細絲,放入鹽水中浸泡後,再放入盤中擺盤。
Step 3

小黃瓜洗淨後,切成細絲;蘋果去皮後,也切成細絲,放入鹽水中浸泡後,再放入盤中擺盤。


隨後將黑木耳QQ圓(鮮奶)與雞絲,也放入盤中堆疊擺盤。
Step 4

隨後將黑木耳QQ圓(鮮奶)與雞絲,也放入盤中堆疊擺盤。


將花生醬、白醋、醬油、蒜粒、辣椒丁與香菜段等食材,調勻成涼拌醬汁。
Step 5

將花生醬、白醋、醬油、蒜粒、辣椒丁與香菜段等食材,調勻成涼拌醬汁。


最後將步驟5的涼拌醬汁,淋灑在所有食材上,相互拌勻後,即可動筷享用。
Step 6

最後將步驟5的涼拌醬汁,淋灑在所有食材上,相互拌勻後,即可動筷享用。


私房撇步

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「黑木耳QQ圓」為果凍小點,有「鮮奶」、「抹茶」、「起司」、「黑糖」、「咖啡」及「可可」等口味,可單吃,也能當成粉圓玩味,或與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合,也可入菜來增味,滿足味蕾嚐鮮上的不同滋味享受!

分類:台式料理 開胃菜
黑木耳 黑木耳QQ圓


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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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