2019/09/11 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】黑豆布朗尼蛋糕

食材或調味料

煮熟黑豆
160g
3個
無鹽奶油
60g
橄欖油
2大匙
香草莢
1根
80g
0.25小匙
中筋麵粉
80g
可可粉
50g
泡打粉(選用)
0.5小匙
威士忌(選用)
1大匙
70%巧克力塊
100g

簡介

濕潤黏口的巧克力布朗尼很多人愛,但吃多了不免有些膩,加上台灣的黑豆泥,口感變清爽,健康又好吃。

料理步驟

黑豆泡水四小時以上,煮熟備用。我用壓力鍋,開始洩壓再煮一分鐘就可以了。
Step 1

黑豆泡水四小時以上,煮熟備用。我用壓力鍋,開始洩壓再煮一分鐘就可以了。


奶油溶解放入容器,加入2大匙的橄欖油。
Step 2

奶油溶解放入容器,加入2大匙的橄欖油。


放入糖,拌勻。
Step 3

放入糖,拌勻。


加入蛋、香草籽、鹽、威士忌,將蛋打散拌勻。
Step 4

加入蛋、香草籽、鹽、威士忌,將蛋打散拌勻。


將煮熟的黑豆打成黑豆泥。不用到很細,還留有些顆粒也就可以。
Step 5

將煮熟的黑豆打成黑豆泥。不用到很細,還留有些顆粒也就可以。


放入麵粉、可可粉、黑豆泥、泡打粉。
Step 6

放入麵粉、可可粉、黑豆泥、泡打粉。


拌勻成巧克力色的麵糊。放入巧克力塊。
Step 7

拌勻成巧克力色的麵糊。放入巧克力塊。


烤盤襯上烤盤紙,將麵糊倒入。放入已經預熱好的烤箱,以180℃烤20-22分鐘。
Step 8

烤盤襯上烤盤紙,將麵糊倒入。放入已經預熱好的烤箱,以180℃烤20-22分鐘。


烤好出爐。
Step 9

烤好出爐。


稍冷後脫模切塊。
Step 10

稍冷後脫模切塊。


巧克力苦味濃郁,黑豆有豆香和巧克力及蛋糕很搭,好吃。
Step 11

巧克力苦味濃郁,黑豆有豆香和巧克力及蛋糕很搭,好吃。


活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:餅乾麵包 烤箱食譜


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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