2019/09/17 收藏

【私房食譜】香辣餛飩

食材或調味料

豬絞肉
300克
蔥末
5支
香油
2小匙
1小匙
醬油
1/2大匙
白胡椒
1/2小匙
五香粉
1/2小匙
餛飩皮
30片
麻辣醬
1/2大匙
辣椒醬
1/2大匙

簡介

我真的很愛吃水餃、煎餃、餛飩、湯包、小籠包…等麵食,還很甘願自己包,因為可以調出想吃的肉餡味道。

料理步驟

豬絞肉、蔥、香油、鹽、白胡椒、五香粉、醬油,以及2大匙的水一起攪打至糜狀。
Step 1

豬絞肉、蔥、香油、鹽、白胡椒、五香粉、醬油,以及2大匙的水一起攪打至糜狀。


將適量的豬肉餡放在餛飩皮中央。
Step 2

將適量的豬肉餡放在餛飩皮中央。


對折成三角形。
Step 3

對折成三角形。


兩邊角再拉捏緊。
Step 4

兩邊角再拉捏緊。


包好的餛飩先放入冷凍,表面冰硬了後,就能收集放入保鮮袋中。
Step 5

包好的餛飩先放入冷凍,表面冰硬了後,就能收集放入保鮮袋中。


煮一鍋水,放入餛飩煮至熟。待餛飩浮起,撈起瀝乾。
Step 6

煮一鍋水,放入餛飩煮至熟。待餛飩浮起,撈起瀝乾。


麻辣醬、辣椒醬混合。
Step 7

麻辣醬、辣椒醬混合。


放入餛飩拌勻,再加一點配菜,上桌。
Step 8

放入餛飩拌勻,再加一點配菜,上桌。


分類:台式料理 家常菜
餛飩


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iampatty

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我是patty~

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