2019/09/14 收藏

【私房食譜】溏心蛋

食材或調味料

5顆
1/2大匙
淡味醬油
2大匙
味霖
1/2大匙
1/2大匙

簡介

煮好的溏心蛋,冷藏可以放上三天,在變不出菜色時,直接派她上場,立刻能收服大家的胃~然後就會上癮的煮不停。

料理步驟

蛋、鹽加入水中,一起煮到沸騰。可以不時攪拌一下蛋,讓蛋黃保持在中心。
Step 1

蛋、鹽加入水中,一起煮到沸騰。可以不時攪拌一下蛋,讓蛋黃保持在中心。


利用煮蛋時間,將醬油、味霖和糖攪拌均勻。並準備一鍋冷開水。
Step 2

利用煮蛋時間,將醬油、味霖和糖攪拌均勻。並準備一鍋冷開水。


當水滾後,保持沸騰狀況,開始計時,三分半鐘。
Step 3

當水滾後,保持沸騰狀況,開始計時,三分半鐘。


時間一到,立刻將蛋撈出,放入冷開水裡。放涼一點後,剝去蛋殼。
Step 4

時間一到,立刻將蛋撈出,放入冷開水裡。放涼一點後,剝去蛋殼。


將蛋放進醃醬裡,放入冰箱冷藏。可以每隔一陣子,幫蛋翻一下面。浸泡約3小時就能享用了。
Step 5

將蛋放進醃醬裡,放入冰箱冷藏。可以每隔一陣子,幫蛋翻一下面。浸泡約3小時就能享用了。


上桌~
Step 6

上桌~


分類:日式料理 家常菜


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iampatty

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我是patty~

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