2019/09/14 收藏

【私房食譜】雞肉炒蘆筍杏鮑菇

食材或調味料

雞里肌肉
4條
蘆筍
300g
杏鮑菇
200g
紅蘿蔔
1/6條
蒜頭
3瓣
辣椒
0.5-1條
醃料:
如下:
米酒
1大匙
黑胡椒粒 a
適量
鹽a
1/4茶匙
太白粉
1/2茶匙
調味料:
如下:
黑胡椒粒 b
適量
鹽b
1/4茶匙

簡介

這道菜帶著蒜香、黑胡椒香,品嚐起來~雞肉軟嫩,杏鮑菇Q甜,蘆筍清甜脆口,清爽美味,很下飯喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.雞里肌肉以[醃料]抓捏一下,醃漬15-20分鐘。
Step 2

2.雞里肌肉以[醃料]抓捏一下,醃漬15-20分鐘。


3.蘆筍以削皮器削去外表粗老皮部份。
Step 3

3.蘆筍以削皮器削去外表粗老皮部份。


4.蘆筍切段,杏鮑菇與紅蘿蔔切絲,蒜頭切片,辣椒切斜片,雞里肌肉切片或絲。
Step 4

4.蘆筍切段,杏鮑菇與紅蘿蔔切絲,蒜頭切片,辣椒切斜片,雞里肌肉切片或絲。


5.起鍋,開小火,乾鍋放入杏鮑菇。
Step 5

5.起鍋,開小火,乾鍋放入杏鮑菇。


6.乾煎至出水,再將其收乾水份。
Step 6

6.乾煎至出水,再將其收乾水份。


7.再加入1大匙的油與雞肉,將雞肉煎至雙面微微淺金黃。
Step 7

7.再加入1大匙的油與雞肉,將雞肉煎至雙面微微淺金黃。


8.再加入蒜片,紅蘿蔔,辣椒炒香。
Step 8

8.再加入蒜片,紅蘿蔔,辣椒炒香。


9.加入蘆筍拌炒(可加少許熱水),至蘆筍轉綠。
Step 9

9.加入蘆筍拌炒(可加少許熱水),至蘆筍轉綠。


10.再加入[調味料]拌勻即可關火。
Step 10

10.再加入[調味料]拌勻即可關火。


11.起鍋盛盤。
Step 11

11.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜


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Feng

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