2019/09/14 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】黑豆剝皮辣椒雞湯

食材或調味料

土雞腿切塊
1隻
剝皮辣椒
5條含湯汁
黑豆
1.5大匙
薑片
2片

簡介

剝皮辣椒很適合煮雞湯,黑豆營養豐富,又可以增加湯頭的甘醇味, 把雞湯煮熟後連同黑豆都軟透,香香軟軟真的好吃~

料理步驟

準備材料,黑豆事先泡水6小時到2倍大,薑切片,雞腿可以請肉販代切
Step 1

準備材料,黑豆事先泡水6小時到2倍大,薑切片,雞腿可以請肉販代切


雞腿塊先滾水去血水
Step 2

雞腿塊先滾水去血水


再把雞腿洗淨,把浮沫都清洗乾淨,這樣煮好的雞湯會很清澈
Step 3

再把雞腿洗淨,把浮沫都清洗乾淨,這樣煮好的雞湯會很清澈


準備小鍋, 將雞腿肉+薑片+剝皮辣椒含湯汁+泡軟的黑豆 一起大火煮滾後,在小火煮20分鐘
Step 4

準備小鍋, 將雞腿肉+薑片+剝皮辣椒含湯汁+泡軟的黑豆 一起大火煮滾後,在小火煮20分鐘


湯煮好後幾乎不需調味,因為剝皮辣椒含湯汁有足夠的味道,煮好後連著黑豆都軟口入味,湯頭微微的豆香,還有剝皮辣椒微微的辣味,真的是好好喝~~~
Step 5

湯煮好後幾乎不需調味,因為剝皮辣椒含湯汁有足夠的味道,煮好後連著黑豆都軟口入味,湯頭微微的豆香,還有剝皮辣椒微微的辣味,真的是好好喝~~~


台灣自產黑豆, 黑豆中富含優質蛋白,具有高蛋白、低熱量的特性,同時其中還含有可抗氧化的黑豆色素,尤其是花青素最為豐富~
Step 6

台灣自產黑豆, 黑豆中富含優質蛋白,具有高蛋白、低熱量的特性,同時其中還含有可抗氧化的黑豆色素,尤其是花青素最為豐富~


活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:中式料理 家常菜
國產黑豆 黑豆 剝皮辣將 剝皮辣椒 雞腿 雞湯


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小喬君Joyc

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