2019/09/14 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】黑豆蒼蠅頭

食材或調味料

黑豆
2大匙
韭菜花
1把
豬絞肉
2大匙
醬油
1大匙
1/2小匙
蒜頭
2辦

簡介

超下飯的蒼蠅頭料理,用黑豆來替代豆鼓,可以攝取豐富黑豆營養,不怕不夠鹹可以加上醬油糖調味,一樣也是醬香十足美味~

料理步驟

台灣自產黑豆, 黑豆中富含優質蛋白,具有高蛋白、低熱量的特性,同時其中還含有可抗氧化的黑豆色素,尤其是花青素最為豐富~
Step 1

台灣自產黑豆, 黑豆中富含優質蛋白,具有高蛋白、低熱量的特性,同時其中還含有可抗氧化的黑豆色素,尤其是花青素最為豐富~


黑豆部分先泡6小時泡到軟好下鍋去炒,韭菜花洗淨切小段
Step 2

黑豆部分先泡6小時泡到軟好下鍋去炒,韭菜花洗淨切小段


先炒香蒜末
Step 3

先炒香蒜末


加上絞肉炒香
Step 4

加上絞肉炒香


絞肉炒到反白後加上泡軟的黑豆炒香
Step 5

絞肉炒到反白後加上泡軟的黑豆炒香


再加上醬油和糖,再下半杯水煮滾,主要要讓黑豆入味
Step 6

再加上醬油和糖,再下半杯水煮滾,主要要讓黑豆入味


等到黑豆入味醬汁也濃縮後,再把韭菜花下鍋炒熟,可以試看看味道不夠再少許鹽巴糖調味
Step 7

等到黑豆入味醬汁也濃縮後,再把韭菜花下鍋炒熟,可以試看看味道不夠再少許鹽巴糖調味


很簡單的下飯菜~~
Step 8

很簡單的下飯菜~~


活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:中式料理 家常菜
國產黑豆 黑豆 蒼蠅頭 韭菜花 快炒


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小喬君Joyc

小喬君Joyc

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