2019/09/15 收藏

【私房食譜】【黃豆家常味】什錦鮭魚野菇炊飯

食材或調味料

黃豆
50克
毛豆
30克
鮭魚切丁
一片
好菇道
1包
玉米粒
2大匙
鰹魚湯包
1小包
米酒
2小匙
鰹魚醬油
2小匙
蒜頭切片
1粒
青蔥末
1支適量
紅蘿蔔末
適量
2杯
2杯

簡介

豐富蛋白質的國產黃豆/毛豆,加上鮭魚,再加上香菇,簡单調味就完成營養美味的炊飯!

料理步驟

選用國產優質高雄10號黃豆
Step 1

選用國產優質高雄10號黃豆


黃豆略洗淨,前一天先泡水,冷藏
Step 2

黃豆略洗淨,前一天先泡水,冷藏


備料~
米2杯洗淨,2杯水浸泡20分
鮭魚去刺,切小塊,灑塩及黑胡椒醃一下
Step 3

備料~
米2杯洗淨,2杯水浸泡20分
鮭魚去刺,切小塊,灑塩及黑胡椒醃一下


香菇不要洗,切除根部,其他切小段,剝一剝
Step 4

香菇不要洗,切除根部,其他切小段,剝一剝


將泡水米倒入電子鍋,鰹魚湯包剪開倒入,米酒,醬油拌勻
Step 5

將泡水米倒入電子鍋,鰹魚湯包剪開倒入,米酒,醬油拌勻


依序放入香菇,黃豆(水倒掉),毛豆(冷凍),紅蘿蔔,蒜末,玉米粒,鮭魚
按"標準米飯"功能(電子鍋)
(大同電鍋外鍋放1.5杯水)
Step 6

依序放入香菇,黃豆(水倒掉),毛豆(冷凍),紅蘿蔔,蒜末,玉米粒,鮭魚
按"標準米飯"功能(電子鍋)
(大同電鍋外鍋放1.5杯水)


起鍋,取消保溫,灑入蔥花拌一拌,就完成簡單營養又美味的炊飯!
Step 7

起鍋,取消保溫,灑入蔥花拌一拌,就完成簡單營養又美味的炊飯!


私房撇步

黃豆先泡水4小時以上,口感才不會太硬。
米先浸泡20分鐘以上才Q彈不硬芯
鮭魚先醃過才入味

活動名稱:國產黃豆家常味食譜投票活動 10/1~10/20
分類:日式料理 電鍋料理
國產黃豆 高雄10號 中都大豆


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琳珍

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