2019/09/16 收藏

【私房食譜】電鍋醬滷黃豆苦瓜雞【黃豆家常味】

食材或調味料

黃豆
15g
苦瓜
半條
雞翅小腿
5隻
醬油
30ml
半小匙
米酒
適量

簡介

黃豆蒸煮過後有豆類的甜味,跟苦瓜一起煮,苦甘苦甘的味道很搭配。黃豆增加了苦瓜雞的口感,是一道營養豐富又下飯的料理喔!

料理步驟

國產的有機黃豆,豆子看起來比進口的小一點,跟國外種的品種不一樣。
Step 1

國產的有機黃豆,豆子看起來比進口的小一點,跟國外種的品種不一樣。


Step 2

黃豆先泡水一個晚上,泡過水的黃豆會漲大一倍,所以要用大一點的晚,且用多一點水泡。


苦瓜切塊,翅小腿可用適量的醬油、米酒抓醃一下,更容易入味
Step 3

苦瓜切塊,翅小腿可用適量的醬油、米酒抓醃一下,更容易入味


把翅腿、苦瓜、泡過水的黃豆、所有調味料一起放進燉鍋或碗裡,然後放入內鍋,外鍋放水1.5杯後蓋好鍋蓋按下電鍋開關慢慢煮。
Step 4

把翅腿、苦瓜、泡過水的黃豆、所有調味料一起放進燉鍋或碗裡,然後放入內鍋,外鍋放水1.5杯後蓋好鍋蓋按下電鍋開關慢慢煮。


電鍋跳起,醬滷黃豆苦瓜雞就完成了。上桌前可以再淋上一點香油,或加一點辣油,香氣跟滋味更佳喔!
Step 5

電鍋跳起,醬滷黃豆苦瓜雞就完成了。上桌前可以再淋上一點香油,或加一點辣油,香氣跟滋味更佳喔!


活動名稱:國產黃豆家常味食譜投票活動 10/1~10/20
分類:中式料理 家常菜
黃豆家常味 國產黃豆 黃豆料理 苦瓜料理 電鍋菜


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