2019/09/16 收藏

【私房食譜】電鍋料理-藥膳排骨黃豆菇菇湯【黃豆家常味】

食材或調味料

國產黃豆
10g
排骨
100g
鴻喜菇
1/4包
當歸
2小片
川芎
3~5片
紅棗
數顆
枸杞
適量
適量
約300cc
米酒
適量

簡介

藥膳當歸排骨,多加入黃豆營養更豐富,黃豆的澱粉甜味燉煮進藥膳湯哩,湯的味道更甜更好喝。起鍋後鹽巴只要加入一點點,甚至可以不用加,湯就很好喝很有味道。也可以到中藥房買藥膳排骨的中藥包,或是大賣場也有現成的藥膳排骨藥包,燉煮一鍋很方便,秋冬補一下其實很容易做喔。

料理步驟

黃豆先泡水一個晚上。我買的國產黃豆是比較小顆的品種,泡水後會漲成兩倍大,先泡水再煮比較容易煮熟,不泡水的話就要燉久一點。
Step 1

黃豆先泡水一個晚上。我買的國產黃豆是比較小顆的品種,泡水後會漲成兩倍大,先泡水再煮比較容易煮熟,不泡水的話就要燉久一點。


把排骨、藥膳跟鴻喜菇一起放到玻璃鍋裡。菇類可以依照自己喜好選擇,用其他菇類也都可以喔
Step 2

把排骨、藥膳跟鴻喜菇一起放到玻璃鍋裡。菇類可以依照自己喜好選擇,用其他菇類也都可以喔


把泡過水的黃豆也加進鍋裡,然後加水至淹過食材。同時加入米酒,適量一湯匙即可
Step 3

把泡過水的黃豆也加進鍋裡,然後加水至淹過食材。同時加入米酒,適量一湯匙即可


放入電鍋燉煮,外鍋放1.5量米杯水。電鍋跳起後,藥膳排骨湯就完成囉!
可以不必再加鹽巴,這樣燉好的湯就很清甜好喝喔!
Step 4

放入電鍋燉煮,外鍋放1.5量米杯水。電鍋跳起後,藥膳排骨湯就完成囉!
可以不必再加鹽巴,這樣燉好的湯就很清甜好喝喔!


活動名稱:國產黃豆家常味食譜投票活動 10/1~10/20
分類:台式料理 電鍋料理
國產黃豆 大糧倉計畫 黃豆 藥膳排骨 進補


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