簡介
黑豆的營養價值豐富,把吃剩下的黑豆飯做些變化,變成外酥內軟的米果,是小孩下課後的營養點心!
料理步驟
Step 1
取一碗黑豆飯,把黑豆挑出備用
Step 2
把飯加少許的冷開水用擀麵棍搗成有黏性
Step 3
Step 4
把搗好的飯平舖在烘焙紙上,飯上面再鋪一張烘焙紙,用擀麵棍把飯桿成1公分厚度
Step 5
用慕斯模壓成一片片圓形
Step 6
把從飯中挑出的黑豆,再鋪回飯上面
Step 7
下油鍋炸至金黃色
Step 8
取出後刷上薄薄一層蠔油膏
Step 9
放入烤箱中以160度烤10分鐘左右取出,撒上少許胡椒粉風味更佳
活動名稱：國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類：中式料理 烤箱食譜
黑豆 米果 剩飯
