2019/09/23 收藏

【私房食譜】素咖哩

食材或調味料

黑豆
半杯
紅蘿蔔
一條
馬鈴薯
二個
高麗菜
1/4顆
菇類
50g
芋頭
1個
素火腿
50g
咖哩塊
1個
太白粉
適量
適量
素料
適量

簡介

豆類富有相當的營養,更是素食者蛋白質來源,有時肉類吃太多來點素料理清清腸胃

料理步驟

紅蘿蔔、芋頭、火腿炸過備用,黑豆泡一夜備用
Step 1

紅蘿蔔、芋頭、火腿炸過備用,黑豆泡一夜備用


香菇切片煸香
Step 2

香菇切片煸香


加入素料炒香備用
Step 3

加入素料炒香備用


湯鍋水煮滾放入黑豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、等材料煮至紅蘿蔔熟(火腿芋頭最後放)芋頭變軟後倒調味
Step 4

湯鍋水煮滾放入黑豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、等材料煮至紅蘿蔔熟(火腿芋頭最後放)芋頭變軟後倒調味


加入咖哩,勾薄芡即可
Step 5

加入咖哩,勾薄芡即可


私房撇步

不容易熟之材料可以炸過再煮,不只可以容易熟,也不容易變形

活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:日式料理 家常菜


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