2019/09/23 收藏

【私房食譜】彩色珍珠丸

食材或調味料

絞肉
半斤
五香粉
1T
鹽.味精
各1t
太白粉
1-2T
蔥薑水
30cc
各色米
少許
蔥薑
20g

簡介

傳統珍珠丸子以糯米包裹,容易脹氣,這次以越光米試作,對長輩來說也好消化

料理步驟

肉加入蔥薑,調味拌至 無水分,加太白粉拌至黏稠
Step 1

肉加入蔥薑,調味拌至 無水分,加太白粉拌至黏稠


裹上以浸泡過的白米,放於蒸籠蒸熟
Step 2

裹上以浸泡過的白米,放於蒸籠蒸熟


大火蒸10-20分鐘(看丸子大小顆),也可放入電鍋蒸熟即可
Step 3

大火蒸10-20分鐘(看丸子大小顆),也可放入電鍋蒸熟即可


分類:台式料理 電鍋料理


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