2019/09/23 收藏

【私房食譜】義式蒜香嫩煎雞丁佐檸香美乃滋

食材或調味料

雞胸切丁
300g
1小匙
100cc
義式香料/蒜粉
各1/4小匙
無鹽奶油
5g
百家珍檸檬醋
1小匙
美乃滋
1小匙

簡介

食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47023632

鹽水醃漬雞胸後與香料、少少許奶油拌勻,
讓香氣與風味再做一個提升,
美乃滋加入檸檬醋,調節膩味增添酸甜,
口感清爽帶點厚度,軟嫩的雞胸讓人大愛,
低醣餐也可以有很多變化~
 
食譜使用 百家珍 檸檬醋,
這款醋我個人非常喜歡,
檸檬的清香與微酸,口感不澀很適口
兌水喝、入菜或調果醋飲都很適合~

料理步驟

雞胸切丁,放入保鮮盒中,倒入調好的鹽水,密封醃漬至少1小時
Step 1

雞胸切丁,放入保鮮盒中,倒入調好的鹽水,密封醃漬至少1小時


將無鹽奶油放入可微波的小碗中,微波10秒融化
Step 2

將無鹽奶油放入可微波的小碗中,微波10秒融化


倒掉鹽水,加入義式香料、蒜粉及融化的奶油拌勻
Step 3

倒掉鹽水,加入義式香料、蒜粉及融化的奶油拌勻


不沾鍋免放油,倒入雞丁後蓋上鍋蓋,以小火悶煎至肉表面泛白,翻面後續悶煎約3分鐘至肉熟
Step 4

不沾鍋免放油,倒入雞丁後蓋上鍋蓋,以小火悶煎至肉表面泛白,翻面後續悶煎約3分鐘至肉熟


將檸檬醋與美乃滋拌勻成醬汁
Step 5

將檸檬醋與美乃滋拌勻成醬汁


將雞胸丁、醬汁盛盤即可~
Step 6

將雞胸丁、醬汁盛盤即可~


私房撇步

1.雞胸拌入少許奶油可增香,口感更嫩,若嫌麻煩亦可省略
2.檸檬醋與美乃滋的用量依個人喜好調整,喜歡濃稠醬的話,美乃滋比例就多些
3.雞丁可依個人喜好換成雞胸排,建議一塊雞胸可橫片成兩片

分類:西式/異國料理 家常菜


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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