2019/09/24 收藏

【私房食譜】金砂絲瓜

食材或調味料

絲瓜
1條
熟鹹鴨蛋
2個
生香菇
5朵
櫻花蝦
一些
油條
一根
薑末
1大匙
蒜末
1大匙
鹽、胡椒
適量

簡介

鄰居送來絲瓜,正好煮個清爽消暑的好菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

絲瓜去皮切塊,鹹鴨蛋蛋黃、蛋白分開備用。
Step 1

絲瓜去皮切塊,鹹鴨蛋蛋黃、蛋白分開備用。


油條烤箱烤酥後切小塊擺盤底備用。
Step 2

油條烤箱烤酥後切小塊擺盤底備用。


用稍多的白麻油熱鍋後,炒香蒜末薑末。
Step 3

用稍多的白麻油熱鍋後,炒香蒜末薑末。


放入剝成小塊的鹹蛋黃,炒到起油泡。
Step 4

放入剝成小塊的鹹蛋黃,炒到起油泡。


放入絲瓜拌炒,讓絲瓜都沾上蛋黃。
Step 5

放入絲瓜拌炒,讓絲瓜都沾上蛋黃。


加入切片的香菇和半個鹹蛋白碎。
Step 6

加入切片的香菇和半個鹹蛋白碎。


加入櫻花蝦拌炒後加水100cc。以鹽和胡椒調味。
Step 7

加入櫻花蝦拌炒後加水100cc。以鹽和胡椒調味。


蓋蓋悶煮約3分鐘。
Step 8

蓋蓋悶煮約3分鐘。


煮好。
Step 9

煮好。


將絲瓜倒至擺了油條的盤子就可上菜。絲瓜甘甜,皮面還些微脆,沾上蛋黃香味更加好吃。油條吸了絲瓜和鹹蛋的湯汁變的軟化,但滋味豐富。櫻花蝦增加鮮味,如要煮素食就可以不加。
Step 10

將絲瓜倒至擺了油條的盤子就可上菜。絲瓜甘甜,皮面還些微脆,沾上蛋黃香味更加好吃。油條吸了絲瓜和鹹蛋的湯汁變的軟化,但滋味豐富。櫻花蝦增加鮮味,如要煮素食就可以不加。


分類:中式料理 家常菜


相關評論(0)


野犬

野犬

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

好食購

更多

好食材TV

更多