2019/09/24 收藏

【私房食譜】糖醋櫻桃蘿蔔

食材或調味料

櫻桃蘿蔔
200g
高粱醋(或米醋/白醋)
3大匙
白糖
3大匙
1/4茶匙

簡介

櫻桃蘿蔔經醃漬後帶著高梁醋的香氣與淡淡的蘿蔔味,酸酸甜甜的,非常清爽脆口,粉粉嫩嫩的桃紅粉色,顏色很漂亮,美味又迷人!
歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材。
Step 1

1.準備食材。


2.櫻桃蘿蔔清洗之,去除蒂頭與老皮,切約0.2cm厚的薄圓片。
Step 2

2.櫻桃蘿蔔清洗之,去除蒂頭與老皮,切約0.2cm厚的薄圓片。


3.櫻桃蘿蔔以鹽抓勻,放置醃漬30分鐘。
Step 3

3.櫻桃蘿蔔以鹽抓勻,放置醃漬30分鐘。


4.待完成後,櫻桃蘿蔔會出水,倒掉並瀝乾水份,可確認是否太鹹,若覺得太鹹可用冷開水清洗一次,瀝乾水份。
Step 4

4.待完成後,櫻桃蘿蔔會出水,倒掉並瀝乾水份,可確認是否太鹹,若覺得太鹹可用冷開水清洗一次,瀝乾水份。


5.再加入高粱醋與白糖,將其拌勻至糖溶解。
Step 5

5.再加入高粱醋與白糖,將其拌勻至糖溶解。


6.取一保鮮盒或玻璃瓶(需乾淨無水份),將步驟5.完成的櫻桃蘿蔔裝入,放冰箱冷藏1天即可取出食用。
Step 6

6.取一保鮮盒或玻璃瓶(需乾淨無水份),將步驟5.完成的櫻桃蘿蔔裝入,放冰箱冷藏1天即可取出食用。


7.完成品可直接當小菜,配菜食用,或與其他肉類或沙拉等。
Step 7

7.完成品可直接當小菜,配菜食用,或與其他肉類或沙拉等。


分類:台式料理 涼拌沙拉


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Feng

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