簡介
黃豆燉肉很容易做，也是餐桌上非常配飯的秒殺料理。燉肉也可以再加入香菇、豆干等其他食材一起滷，滷一鍋分裝起來就可以快速上菜很方便喔！
料理步驟
Step 1
這次是用在有機店買的國產黃豆
Step 2
黃豆先泡水一個晚上，這樣燉的時候可以更容易煮得軟
Step 3
用少許米酒、薑片，把切塊的豬里肌肉抓醃一下
Step 4
起油鍋，把薑蒜跟辣椒先爆香
Step 5
把里肌肉塊下鍋翻炒至半熟
Step 6
加入香菇跟黃豆翻炒
Step 7
加入醬油、冰糖，然後加水。水量大概是蓋住食材的量。醬油冰糖可以自己酌量增減，並加入米酒
Step 8
加入紅蘿蔔後轉小火蓋上鍋蓋燉滷半小時，也可以多燉一點時間讓肉燉更軟，但要記得適當加水以免燒焦。
Step 9
燉滷一鍋好肉完成！
活動名稱：國產黃豆家常味食譜投票活動 10/1~10/20
分類：中式料理 家常菜
國產黃豆 燉肉 滷肉
