2019/09/26 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】黑豆泥煎餅

食材或調味料

黑豆
100g
中筋麵粉
300g
滾水
150g
冷水
60g
鹽巴跟白糖
適量
紅糖
適量

簡介

嘴饞時的好點心^Q^

料理步驟

食材
Step 1

食材


健康無毒的黑豆
Step 2

健康無毒的黑豆


洗淨泡水擺冰箱一夜
Step 3

洗淨泡水擺冰箱一夜


吸飽滿滿水份的黑豆
Step 4

吸飽滿滿水份的黑豆


電鍋外鍋加1杯水蒸煮,內鍋不加水,跳起後外鍋再加1杯水,蒸第2次
Step 5

電鍋外鍋加1杯水蒸煮,內鍋不加水,跳起後外鍋再加1杯水,蒸第2次


第2次跳起後,蓋鍋悶30分鐘,趁餘溫加入紅糖拌一拌
Step 6

第2次跳起後,蓋鍋悶30分鐘,趁餘溫加入紅糖拌一拌


倒入果汁機打成泥狀
Step 7

倒入果汁機打成泥狀


我喜歡保留一點口感,所以沒有打的很泥狀
Step 8

我喜歡保留一點口感,所以沒有打的很泥狀


麵粉混入些許鹽巴跟砂糖拌一拌
Step 9

麵粉混入些許鹽巴跟砂糖拌一拌


倒入滾水攪拌一下
Step 10

倒入滾水攪拌一下


再加入冷水揉成麵糰
Step 11

再加入冷水揉成麵糰


靜置醒麵糰20分鐘
Step 12

靜置醒麵糰20分鐘


麵皮桿成薄型,鋪上黑豆泥
Step 13

麵皮桿成薄型,鋪上黑豆泥


熱油鍋,小火慢慢煎
Step 14

熱油鍋,小火慢慢煎


2面煎到洽洽即可
Step 15

2面煎到洽洽即可


下午茶點心完成了
Step 16

下午茶點心完成了


活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:中式料理 早午餐/下午茶
黑豆


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梅子

梅子

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