2019/09/27 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】黑豆蔬果沙拉

食材或調味料

台灣黑豆
些許
高麗菜
些許
蕃茄
一小顆
百香果
一顆
葡萄乾
些許
橄欖油
適量
些許

簡介

養生黑豆有豐富的蛋白質與花青素,與蔬果沙拉搭配不僅有膳食纖維,還多了蛋白質,讓沙拉營養更升級,在此道料理中,我用了百香果取代一般的沙拉醬,再添加一些葡萄乾,讓單調的蔬果沙拉風味更好了,淋上一點擁有單元不飽和脂肪酸的橄欖油,蔬果中的營養更好吸收,吃沙拉也能更健康。

料理步驟

先將黑豆泡水二小時,二小時後放入電鍋,外鍋放二杯米杯的水蒸熟。
Step 1

先將黑豆泡水二小時,二小時後放入電鍋,外鍋放二杯米杯的水蒸熟。


高麗菜洗乾淨切小片,蕃茄也洗乾淨。
Step 2

高麗菜洗乾淨切小片,蕃茄也洗乾淨。


黑豆蒸熟後放涼備用,蕃茄切片,百香果切半。
Step 3

黑豆蒸熟後放涼備用,蕃茄切片,百香果切半。


將所有蔬果擺放好,再加入煮熟黑豆。
Step 4

將所有蔬果擺放好,再加入煮熟黑豆。


淋上橄欖油。
Step 5

淋上橄欖油。


最後加入百香果即可。
Step 6

最後加入百香果即可。


活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:素食料理 涼拌沙拉
黑豆這樣吃


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