2019/09/27 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】白滷黑豆

食材或調味料

黑豆
200g
滷包
1包
適量

簡介

除了鹽之外,沒有多餘調味,能吃到滿滿豆香跟淡淡八角花椒香氣。

料理步驟

用台灣黑豆。
Step 1

用台灣黑豆。


稍微洗一下、晾乾。
Step 2

稍微洗一下、晾乾。


乾鍋小火炒出香氣,表皮微裂。(看豆子大小顆,大顆點約炒15-20分鐘)
Step 3

乾鍋小火炒出香氣,表皮微裂。(看豆子大小顆,大顆點約炒15-20分鐘)


加入滷包,加水淹過黑豆與滷包,約煮20分鐘,再加鹽調味。(喜歡脆一點或軟綿一點口感,可前後調整煮的時間)
Step 4

加入滷包,加水淹過黑豆與滷包,約煮20分鐘,再加鹽調味。(喜歡脆一點或軟綿一點口感,可前後調整煮的時間)


活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:中式料理 家常菜


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