2019/09/30 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】有機台灣蜜黑豆

食材或調味料

有機台灣黑豆
100g
白砂糖或黑糖或二砂
80g
200g

簡介

簡單又美味的蜜黑豆單吃或搭配其他料理都很美味!妳可以選擇使用白糖或黑糖或二砂,或者混合使用,可以帶給蜜黑豆微妙的層次感。

料理步驟

選擇優質的有機台灣黑豆,秤取所需重量。
Step 1

選擇優質的有機台灣黑豆,秤取所需重量。


將黑豆略為沖洗,以冷水浸泡8~10小時,瀝乾後加入200g的水,放入電鍋,外鍋倒6杯水,蒸煮至開關跳起、黑豆軟綿。
Step 2

將黑豆略為沖洗,以冷水浸泡8~10小時,瀝乾後加入200g的水,放入電鍋,外鍋倒6杯水,蒸煮至開關跳起、黑豆軟綿。


加入砂糖,以小火持續攪拌熬煮。
Step 3

加入砂糖,以小火持續攪拌熬煮。


至糖水收汁呈濃稠狀即可。冷卻後放入密封罐冷藏保存,一周內食用完畢為佳。
Step 4

至糖水收汁呈濃稠狀即可。冷卻後放入密封罐冷藏保存,一周內食用完畢為佳。


私房撇步

黑豆的口感可依個人喜好調整蒸煮時間。

活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:其他 其他


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