2019/09/30 收藏

【私房食譜】辣醬黃豆【黃豆家常味】

食材或調味料

黃豆
30G
辣豆瓣醬
2匙
洋蔥
1/5顆
青蔥
1根

簡介

這道菜超級簡單而且非常開胃!蔥也可以換成香菜,如果加點小黃瓜丁也是可以,或者加入小丁香魚一起也會有不同口感喔。

料理步驟

用台灣花蓮一號品種的黃豆來做
Step 1

用台灣花蓮一號品種的黃豆來做


黃豆要先泡水一個晚上
Step 2

黃豆要先泡水一個晚上


要做涼拌菜,所以先把黃豆放到電鍋蒸熟。
Step 3

要做涼拌菜,所以先把黃豆放到電鍋蒸熟。


蒸好的黃豆,有些會脫殼,殼可以先挑起來
Step 4

蒸好的黃豆,有些會脫殼,殼可以先挑起來


青蔥、洋蔥末跟黃豆一起放入碗裡
Step 5

青蔥、洋蔥末跟黃豆一起放入碗裡


加入適量的豆瓣醬拌勻
Step 6

加入適量的豆瓣醬拌勻


所有材料都拌勻之後就完成囉!
Step 7

所有材料都拌勻之後就完成囉!


私房撇步

做好之後可以冰冰箱,但不能放太久所以最好一次不要做太多量儘量吃新鮮。
可以黃豆蒸一次起來後做兩種口味,除了這個豆瓣辣醬口味外,也可以做蒜香口味的喔,
可以參考我另一個食譜:https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=115997

活動名稱:國產黃豆家常味食譜投票活動 10/1~10/20
分類:台式料理 米麵雜糧 涼拌 電鍋料理 涼拌沙拉 下酒菜 開胃菜
國產黃豆 豆瓣醬 蒸黃豆 電鍋菜


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LULU廚房

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