2019/09/30 收藏

【里仁冷凍加拿大野生藍莓】有機藍莓貝果(低油糖)

食材或調味料

高筋麵粉
270g
低筋麵粉
30g
德國天然活性乾酵母粉
3g
里仁有機黑糖粉
15g
里仁加拿大冷凍野生藍莓
40g
牛奶
120g
5g
橄欖油
10g

簡介

這是一款低油低糖很適合早餐的清爽低卡麵包,搭配充滿花青素可護眼的有機藍莓,讓現在3C不離手的大家也能方便且適時補充。將藍莓製作成各式甜點是忙碌的上班族以及家庭主婦讓家人補充營養的最佳方式。

料理步驟

準備冷凍有機藍莓
Step 1

準備冷凍有機藍莓


將所需材料分別量秤好
Step 2

將所需材料分別量秤好


使用攪拌機攪拌成光滑麵糰,之後將麵糰蓋上保鮮膜休息約30分再分割成六等分滾圓蓋上溼布約10分鐘後整形再休息約30分
Step 3

使用攪拌機攪拌成光滑麵糰,之後將麵糰蓋上保鮮膜休息約30分再分割成六等分滾圓蓋上溼布約10分鐘後整形再休息約30分


整形好發酵的同時可以先預熱烤箱230/170(每一款烤箱的溫度不一,要實際以自家烤箱使用溫度為主)。待發酵完成前五分鐘可於鍋中煮適量黑糖水(烤貝果前燙貝果用),兩面各燙約15秒撈起,待稍微乾麵糰刷上兩次的牛奶即可送進烤箱210/170先烤10分鐘拿出烤盤噴水後轉向再繼續烤15分鐘貝果即可出爐。
Step 4

整形好發酵的同時可以先預熱烤箱230/170(每一款烤箱的溫度不一,要實際以自家烤箱使用溫度為主)。待發酵完成前五分鐘可於鍋中煮適量黑糖水(烤貝果前燙貝果用),兩面各燙約15秒撈起,待稍微乾麵糰刷上兩次的牛奶即可送進烤箱210/170先烤10分鐘拿出烤盤噴水後轉向再繼續烤15分鐘貝果即可出爐。


晾涼完成後即可享用美味的有機藍莓貝果
Step 5

晾涼完成後即可享用美味的有機藍莓貝果


為了家人的健康,自製營養豐富的早餐,讓活力滿滿每一天
Step 6

為了家人的健康,自製營養豐富的早餐,讓活力滿滿每一天


私房撇步

刷兩次牛奶是讓貝果表面增亮的效果

活動名稱:試吃上傳-里仁冷凍加拿大野生藍莓
分類:西式/異國料理 糕餅點心


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喜愛烘焙製作甜點
總是喜歡將甜點打扮美美的
讓甜點成為精品是我開心生活的方式

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