2019/09/30 收藏

【私房食譜】【黃豆家常味】燉金豆~燉鍋或瓦斯爐皆可

食材或調味料

國產黃豆
一包
八角
適量
薑片(可加、可不加)
適量
適量
稀釋後的醬油
適量
醋(可加、可不加)
適量

簡介

這是一鍋開胃亮點的燉金豆,加入什麼、就變什麼味道,是好料理的燉金豆。做法簡單,單吃美味開胃,還可用來炒菜、煮飯、包飯團、壽司、土司等。https://www.fooding.com.tw/event/2019/soybean/index.php

料理步驟

國產黃豆一包500g。實際可按個人喜好食量彈性調整,沒用完的黃豆,有貼心的夾鍊袋方便保存。
Step 1

國產黃豆一包500g。實際可按個人喜好食量彈性調整,沒用完的黃豆,有貼心的夾鍊袋方便保存。


將黃豆倒入鍋中,加水洗一洗。
Step 2

將黃豆倒入鍋中,加水洗一洗。


洗好後,將水倒出倒掉。
Step 3

洗好後,將水倒出倒掉。


洗好後的國產黃豆顏色與形狀好漂亮,粒粒晶瑩剔透,色澤新鮮。
Step 4

洗好後的國產黃豆顏色與形狀好漂亮,粒粒晶瑩剔透,色澤新鮮。


將洗好的國產黃豆放入燉鍋中,加入適量八角。
Step 5

將洗好的國產黃豆放入燉鍋中,加入適量八角。


加入適量黃糖
Step 6

加入適量黃糖


加點薑片、醋、稀釋後的醬油。薑片與醋可加或不加,依喜歡的口味彈性調整。
Step 7

加點薑片、醋、稀釋後的醬油。薑片與醋可加或不加,依喜歡的口味彈性調整。


按下燉鍋開關,讓它自動慢燉即可。等待過程中,滷汁散發出的味道實在是有夠香啊~室內滿溢滷香味。燉好的燉金豆充分收汁後收得很漂亮且好入味,甜香帶鹹有亮感。若沒有燉鍋,瓦斯也可燉。
Step 8

按下燉鍋開關,讓它自動慢燉即可。等待過程中,滷汁散發出的味道實在是有夠香啊~室內滿溢滷香味。燉好的燉金豆充分收汁後收得很漂亮且好入味,甜香帶鹹有亮感。若沒有燉鍋,瓦斯也可燉。


私房撇步

這是道簡單好料理的燉金豆。基本上,加入什麼,就是什麼味道,可以變化的味道相當多樣。或用滷包或筍乾燉也好吃!

活動名稱:國產黃豆家常味食譜投票活動 10/1~10/20
分類:台式料理 陶鍋料理


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