2019/09/30 收藏

【私房食譜】【黑豆這樣吃】黑豆酥

食材或調味料

蜜黑豆
1小碗
酥皮
數片
鮮奶油
少許
雞蛋
1個
芝麻(黑白皆可)
少需
烘藍莓乾(可有可無)
少許

簡介

用自製蜜黑豆,做成好吃又可愛的點心。

料理步驟

1.準備好材料.
冷凍酥皮放室溫解凍.每片切半成長條狀.
雞蛋只留蛋黃並打散.
Step 1

1.準備好材料.
冷凍酥皮放室溫解凍.每片切半成長條狀.
雞蛋只留蛋黃並打散.


2.蜜黑豆稍微壓一下,拌入一點點鮮奶油提味。
Step 2

2.蜜黑豆稍微壓一下,拌入一點點鮮奶油提味。


3.在酥皮一邊上放上一小匙黑豆,不能太多,四邊要留空間。
Step 3

3.在酥皮一邊上放上一小匙黑豆,不能太多,四邊要留空間。


4.酥皮也可以用模型壓出造型,但放入的餡料要減少。
Step 4

4.酥皮也可以用模型壓出造型,但放入的餡料要減少。


5.餡料放好後,酥皮四週抹一點水,對折,輕壓出空氣。並用叉子將四邊輕輕按壓。
Step 5

5.餡料放好後,酥皮四週抹一點水,對折,輕壓出空氣。並用叉子將四邊輕輕按壓。


6.烤盤舖上烤盤紙,烤箱180預熱。
酥皮表面用叉子輕挫幾個小洞(透氣)
塗上蛋黃液,灑上芝麻,入烤箱。
180°C約15分鐘。
Step 6

6.烤盤舖上烤盤紙,烤箱180預熱。
酥皮表面用叉子輕挫幾個小洞(透氣)
塗上蛋黃液,灑上芝麻,入烤箱。
180°C約15分鐘。


7.利用酥皮酥脆口感,黑豆甜而不膩,少許鮮奶油提味。真的是簡單美味小點心。
Step 7

7.利用酥皮酥脆口感,黑豆甜而不膩,少許鮮奶油提味。真的是簡單美味小點心。


8.放入便當內,當成飯後點心也可以喔!
孩子打開便當看到可愛小熊,內餡是喜歡的蜜黑豆,一定很開心喔!
Step 8

8.放入便當內,當成飯後點心也可以喔!
孩子打開便當看到可愛小熊,內餡是喜歡的蜜黑豆,一定很開心喔!


私房撇步

加入鮮奶油目的只為了提香&讓口感更滑順,如沒有鮮奶油也沒關係喔!
~孩子的便當~
小熊迷你飯糰,蔥花魩仔魚玉子燒,炒紅蘿蔔,小黃瓜炒雞丁,芙蓉豆腐,黑豆酥,燙紅蘿蔔&綠花椰菜,草莓&紅心土芭樂。

活動名稱:國產黑豆這樣吃食譜投票活動 10/1~10/20
分類:其他 糕餅點心


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