2019/10/01 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】香煎魚嶺

食材或調味料

虱目魚嶺
300克
少許
七味粉
少許

簡介

煎的赤赤,越金黃越酥脆!
魚嶺是虱目魚的背鰭肉(帶刺),肉質Q彈油嫩。油煎、烤、炸,簡單調味,就能輕鬆品嚐到虱目魚最原始的風味,其細緻美味的口感,吃過一次,就會愛上它的好滋味啦!
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料理步驟

Step 1

虱目魚嶺洗後吸乾水分,表面抹點薄鹽。


Step 2

平底鍋熱後,加點油。將魚嶺煎至金黃即可。


Step 3

起鍋後撒點七味粉或檸檬汁調味。


私房撇步

解凍:料理前先置於冰箱冷藏解凍或整包在冷水中解凍。

分類:中式料理 下酒菜


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