2019/10/08 收藏

【私房食譜】番茄抱蛋煎餃

食材或調味料

冷凍生水餃
10個
2個
牛番茄
1個
1/8小匙
100cc

簡介

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47058355
冷凍餃是很多人喜愛的常備糧食,
不論做水餃或煎餃都很方便~
這次分享使用生水餃做的「番茄抱蛋煎餃」,
黃與紅的襯托,讓煎餃色彩多點變化,
軟嫩的煎餃,酥脆的底部,
咬起來帶著微焦蛋香氣,吃起來也更有趣囉~^^

料理步驟

不沾平底鍋的鍋底抹層薄油,排放上冷凍水餃(不用退冰)
Step 1

不沾平底鍋的鍋底抹層薄油,排放上冷凍水餃(不用退冰)


倒入水,蓋上鍋蓋以小火悶煎約15分
Step 2

倒入水,蓋上鍋蓋以小火悶煎約15分


待鍋中的水差不多收乾後,倒入切丁的番茄
Step 3

待鍋中的水差不多收乾後,倒入切丁的番茄


煎至鍋中的水收乾後,蛋加鹽打散倒入鍋中,蓋上鍋蓋悶煎約2分至蛋熟
Step 4

煎至鍋中的水收乾後,蛋加鹽打散倒入鍋中,蓋上鍋蓋悶煎約2分至蛋熟


可依個人喜好再灑上羅勒或塔葉添香
Step 5

可依個人喜好再灑上羅勒或塔葉添香


私房撇步

1.鍋中倒入的水量請依使用的鍋子大小調整,原則上需淹過餃子底部一些
2.建議使用透明鍋蓋以觀察鍋內水收乾情形,避免反覆掀蓋影響鍋內溫度

分類:西式/異國料理 家常菜


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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